BIZCOCHO DE CÍTRICOS Y PEPITAS DE CHOCOLATE

BIZCOCHO DE CÍTRICOS

 Y

PEPITAS DE CHOCOLATE

Hoy os traigo una nueva receta esta vez se trata de un bizcocho aunque hoy no podré poneros las fotos del tutorial pero es qué éste lo hice para añadir un nuevo ingrediente y ver el resultado final, tengo que deciros que me ha dejado sorprendida porque ha salido buenisimo, ya iréis comprobando que me encanta buscar ingredientes y texturas, es todo un poquito de imaginación pero estoy segura que poco a poco iremos haciendo cosas ricas, lo único que me hace falta es esa batidora creo que sabéis la os digo la Kitchen me encantaría tener una, pero de momento nos apañaremos con la minipimer y las varillas de mano.

Ahora os dejaré los ingredientes espero que lo hagáis seguro que os gustará.


INGREDIENTES:

Las medidas que os voy dar son en vasos el vaso que utilice es de 200 c.c. es de los que utilizamos para beber agua, si queréis podéis usar otra medida, pero siempre utilizando las mismas cantidades hay radica el truco, bueno ahora si vamos a dar los ingredientes.

* 1 vaso de zumo de naranja natural.
* 2 vasos de azúcar.
* 3 vasos de harina de repostería.
* 3 cucharadas soperas bien colmaditas de mermelada de MANDARINA.
* 4 huevos tamaño L.
* 1 sobre de levadura tipo Royal.
* Ralladura de un limón.
* 100 gr. de pepitas de chocolate.
* 1/2 vaso de aceite de girasol. Puede ser de oliva.

ELABORACIÓN:

Lo primero será precalentar el horno a 180 grados, para que vaya cogiendo calor.
En un bol tamizaremos la harina,levadura y la sal para que no nos salgan grumitos de harina en el bizcocho.
La elaboración es super sencilla si habéis hecho algún bizcocho antes, sabéis que no tiene ningún secreto.
Lo primero es batir los huevos, después añadimos el azúcar y volvemos a batir hasta conseguir una mezcla blanquecina y doblemos su volumen, a continuación incorporamos el zumo de naranja, el aceite y volvemos a batir unos segundos hasta incorporar bien, ahora agregamos la mermelada y la ralladura de limón y volvemos a batir a continuación vamos incorporando la harina poco a poco y batimos de nuevo con las varillas. Por último añadimos las pepitas de chocolate,y mezclamos un poquito.
Echamos en un molde de corona o el que tengáis por costumbre utilizar que habremos untado de mantequilla y enharinado.
Metemos al horno a media altura a 170 grados unos 25-30 minutos.
Recordar pinchar con una aguja de brocheta para comprobar que está cocido sino lo dejáis  un poco más y vigilamos para que no se nos pase.
Al sacarlo del horno lo dejamos enfriar en el molde unos cinco minutos y después lo desmoldamos y lo podremos sobre una rejilla para dejarlo enfriar, cuando esté frío lo cubriremos con azúcar glas y ya lo tenemos listo para merendar.
Aquí os dejo unas fotos para que abráis un poco el apetito, este bizcocho está más bueno el día siguiente su sabor a cítricos se puede apreciar aún más, hasta la próxima.

MUFFINS DE CHOCOLATE

MUFFINS DE CHOCOLATE 

Ya estoy de nuevo con vosotras con otra receta esta vez para los chocolateros como yo, hoy he preparado muffins de chocolate con pepitas de chocolate, estos muffins en verdad los he hecho para mi profesora y mis compañeras de pintura al óleo a las que he tenido un poco abandonadas últimamente, así que esta mañana pensé que la mejor manera de compensarlas era llevando algo dulce para tomarnos el café y como se que a mi profesora le encanta el chocolate, ésta era la ocasión ideal de preparar estos muffins, que por cierto les han encantado.

Tengo que deciros que me gusta mucho pintar, la verdad es que me gusta todo lo que tenga que ver con las manualidades, espero que ahora que vuelvo a retomar mis clases me de tiempo para acabar algún cuadro.

Bueno aquí os dejo los ingredientes y la elaboración.

INGREDIENTES:

* 250 gr. de harina de repostería.

* 250 ml. de leche entera.

* 100 gr. de azúcar glas.

* 85 gr. de mantequilla sin sal.

* 40 gr. de cacao puro Valor sin azúcar.

* 2 huevos.

* 1 sobre de azúcar avainillado.

* 1 cucharadita y media de las de postre de levadura.

* Una pizca de sal.

* 100 gr. de pepitas de chocolate.

ELABORACION:

Ya sabéis que lo primero es poner el horno a calentar a 180°, mientras tanto en bol pondremos la harina, la levadura, el cacao y la sal, lo mezclaremos todo con unas varillas y lo tamizaremos y reservaremos.

Pondremos en un bol la mantequilla que ablandaremos unos seis segundos en posición de descongelar en el microondas añadimos el azúcar glas y el azúcar avainillada hasta su completa integración, entonces incorporamos los huevos primero uno y cuando este bien integrado añadiremos el otro y repetimos la misma operación.

Llega el momento de agregar la mezcla ya tamizada de harina y cacao, incorporamos la mitad mezclamos bien y ahora agregamos la leche volvemos a batir para incorporar la leche y después echamos el resto de la harina terminamos de mezclar bien para que no nos quede ningún grumito y continuación ponemos las perlitas de chocolate, dejaremos unas pocas para echar por encima.

Pondremos las cápsulas en los moldes y rellenaremos con un sacabolas de helados yo procuro llenarlos para que suban suficiente.

Llevaremos al horno en la parte central, resistencias arriba y abajo sin ventilador a 180° unos 20-25 minutos, antes de sacar deberemos comprobar con una aguja de brocheta si están hechos o debemos dejarlos un poco más.

 Sacaremos del horno y dejaremos enfriar en los moldes unos 5 minutos pasado ese tiempo los sacaremos y pondremos en una rejilla hasta que enfríen del todo. 

Decorar con un poco de azúcar glas y ya están listos para comer, que os aproveche.

Bueno espero que os guste, un beso y hasta la próxima.

FAR BRETÓN

FAR BRETÓN

Aquí estoy de nuevo con vosotros éste es un postre típico francés es orignal de la Bretaña francesa, es muy parecido a un flan o pudin pero más consistente, la primera vez que yo probé este postre lo hizo mi hermano Diego que por desgracia ya no esta entre nosotros a él le encantaba cocinar y aún guardo sus recetas.

Este postre tiene el sabor de las galletitas de mantequilla, he buscado información acerca de él y aunque este es el tradicional tiene algunas variantes que prometo hacer para que veáis como son.

Este postre me gustaría con vuestro permiso me gustaría hacerlo en su recuerdo.Bueno ahora vamos a pasar a detallar los ingredientes y su elaboración para que vayáis cogiendo nota.

INGREDIENTES:

*125 gr. de mantequilla sin sal.

* 1 vaso de los de agua de azúcar.

* 1 vaso de leche entera.

* 1 vaso de harina de repostería.

* 4 huevos medianos.

ELABORACIÓN:

Ésta receta es súper sencilla y rápida, ponemos mantequilla en porciones en un bol pequeño hasta derretir, a continuación ponemos los huevos en un bol y batimos con la batidora cuando estén batidos añadimos el resto de los ingredientes, azúcar, mantequilla derretida, leche y por último la harina, batimos de nuevo con la batidora hasta que este todo bien mezcladito y sin grumos y ya lo tenemos listo para hornear.

Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina para que no se nos pegue si lo usáis redondo que sea de unos 23 cm. Este postre tiene la particularidad de que sube bastante por llevar huevos pero cuando lo sacamos del horno se nos bajará no os preocupéis porque es algo normal.

Pondréis el molde a media altura en el horno, la temperatura será de unos 180° y el tiempo entre  unos 25-30 minutos pondremos las dos resistencias arriba y abajo sin ventilador.

Debéis comprobar con una aguja de brocheta antes de sacar por si necesitara más tiempo.

Veis un postre sencillo y muy rico espero que os guste, aquí os dejó las fotos para que lo veáis, se me olvidaba deciros que éste caerá con un cafelito que vienen a tomar mi hermana y mi cuñado, un beso para todas.

MUFFINS DE NUECES Y PASAS

MUFFINS DE NUECES Y PASAS

Hola chicas de nuevo estoy con vosotras para enseñaros los muffins que he hecho estos son la primera vez que los hago aunque si que había hecho bizcochos con nueces, ya sabéis que tanto las nueces como las pasas tienen propiedades cardiosaludables y son beneficiosas para nuestra salud así que de ésta manera nos damos un caprichito y cuidamos nuestro corazón, yo las he hecho con mantequilla pero podemos sustituirla por aceite de oliva sin ningún problema, esta receta la vi en el blog de quierosercocinera.blogspot.com y decidí que tenia que hacerlos y misión cumplida.
Tengo que comentaros que al llevar las nueces y pasas el muffin queda como más húmedo pero si os gustan los frutos secos estoy segura de que os va a encantar, mi marido comió uno ayer para probarlos y esta mañana a vuelto a repetir para desayunar.
Bueno pasamos a la receta que me enrollo y no acabo, jejjjje.

INGREDIENTES:



* 280 gr.de harina.
*115 gr. de azúcar glas.
* 150 gr. de nueces y pasas ( 75/75 gr.).
* 250 ml. de leche entera.
* 85 gr. de mantequilla ( 7 cucharadas soperas de aceite de oliva ).
* 2 huevos medianos.
* 1 cucharadita de las de postre de levadura.
* Una pizca de sal.
* 1 cucharadita de las de café de esencia de vainilla.
* Azúcar y canela molida para espolvorear.




PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos será poner el horno a 170°para que se vaya calentando, ahora tamizaremos la harina junto con la levadura y resevamos, el azúcar glas lo tamizamos también es importante tamizar pues así evitaremos los grumitos, la esencia de vainilla la incorporamos a la leche, las nueces las picaremos en la picadora, y las pasas las pondremos a hidratar en un poquito de agua caliente.

Y ahora procedemos a la elaboración, lo primero es mezclar la mantequilla con el azúcar glas cuando estén bien mezcladas incorporamos los huevos primero uno y cuando este bien integrado el siguiente, añadimos la mitad de la leche y batimos agregamos la mitad de la harina junto con la levadura y la pizca de sal y batimos con unas barillas, ahora terminamos de incorporar la leche restante mezclamos y añadimos la harina que nos quedaba batimos bien y por último agregamos las nueces y las pasas y volvemos a batir para repartir bien.

Preparamos los moldes con las cápsulas para las magdalenas y repartimos con un sacabolas de helados yo llene las cápsulas para que quedaran altas, las ponemos en el horno a 170° en la parte central del horno durante 20-25 minutos.

Y he aquí el resultado final y como le diría mi sobrinita Ariadna a su hermanita Livia a que son una cuchimonada y muy buenas.
Bueno chicas se acerca el Día de la Madre y ya estoy dando vueltas pensando en una tarta para ese día espero que os haya gustado un besito muy grande si tenéis alguna duda podéis preguntar os responderé encantada, hasta pronto.

YOGUR DE LACASITOS

YOGUR DE LACASITOS

Hola a todas, aquí estoy de nuevo con una nueva receta esta vez se trata de un yogur que os aseguro os va a encantar, de textura cremosa y suave, los colores son un toque llamativo para los niños y los no tan niños y como final de este rico postre el chocolate, por cierto ésta receta la he cogido del blog de kanelaylimon.blogspot.com y decidí probar para ver el resultado y ricos, ricos.

Os tengo que comentar que los hice con yogurtera que me tuvo que prestar mi cuñada Mari porque la mía la había tirado pensando que jamás le daría utilidad, así que en esta ocasión tendré que darle la razón a mi madre cuando dice que mis manos parecen abanicos, y es que todo lo que no uso suelo darlo.

Bueno aquí os dejo los ingredientes y la preparación .

INGREDIENTES:

*800 ml. de leche entera

*200 ml. de nata 35,1% de M.G.

*1 yogur griego natural.

* 8 cucharadas soperas pero más bien rasitas de azúcar.

 * Lacasitos yo utilicé las del Lidl.

PREPARACION:

Esta receta es súper sencilla pondremos la leche, nata y azúcar en un cazo mezclaremos hasta que el azúcar se haya disuelto a continuación mezclaremos el yogur con la leche la leche debe estar tibia nunca llegara a hervir púes sino el yogur perdería sus propiedades, mientras echaremos en los vasitos los lacasitos en la receta original eran doce por vasito yo puse quince del mismo color también podéis añadir una gotita de colorante para que sea mas vistoso, el azúcar también se lo he añadido yo porque tampoco venia en la receta original, así evitaremos encontrarnos los granitos si lo ponemos después aunque podéis hacerlo de las dos maneras.

Hecharemos la mezcla en los vasito y esperaremos unos segundos a continuación moveremos con una cucharita con cuidado para no mezclar el chocolate, pondremos en la yogurtera y dejaremos durante toda la noche. Tapar con las tapaderas y dejar en el frigo durante 24 horas yo no pude resistir tanto tiempo y caí en la tentación y ummmm buenisimos deben estar un mínimo de 6 horas.

Bueno aquí os dejo unas fotos pera que veáis el resultado, hasta la próxima chicas un besazo.

Tarta de Trufa y Chocolate Blanco

TARTA DE TRUFA Y CHOCOLATE BLANCO

  Bueno chicas  se terminaron las fiestas de Semana Santa, ya un poco más relajada puedo daros la receta de esta tarta que vi en un blog aunque sintiéndolo por la autora no recuerdo el nombre que en otra ocasión os dire, lleva una pequeña variacion, pero creo que eso es lo divertido poder darle tu toque personal.   

   Esta tarta la hice para el Domingo de amos y gustó a todos menos a mi hermano que no es muy amante de la nata porque le va más el merengue así qué para compensarle prepare un Flan de Turrón  para el Viernes Santo.

     Bueno os dejo a continuación los ingredientes y la elaboracion, seguro que cuando la hagáis repetireis sobre todo los chocolateros.

    INGREDIENTES:  12-16 Raciones

Para el bizcocho:

*2 Yogures naturales.

*4 Vasitos de yogur de azúcar.

 *6 Vasitos de yogur de harina de repostería.

 *1 Vasito de yogur de aceite de girasol.

 *2 Sobres de levadura Royal.

*6 Huevos.

Ingredientes para el relleno:

*1 litro de nata  para montar de un 35,1% de materia grasa ( Pascual ).

*2 y 1/2  cucharadas soperas de cacao Valor puro.

*150 gramos de avellanas tostadas sin sal.

*150 gramos de azúcar glas.

Ingredientes para el almíbar:

*1 Vaso de agua.

*1 Vaso de azúcar.

Ingredientes para la cobertura:

*400 gramos de chocolate blanco.

*200 gramos de nata líquida para montar.

ELABORACION:

  Lo primero que haremos será poner el horno a 170° para que vaya cogiendo calor a continuación pondremos los huevos en un bol y batiremos unos segundos a velocidad baja y luego subiremos a la máxima velocidad durante 2-3 minutos, incorporamos el azúcar y repetiremos la operación con la batidora hasta conseguir una mezcla blanquecina  y doblar su volumen, a continuación incorporamos el aceite y batimos unos segundos, seguidamente añadimos los yogures y volver a batir, por último incorporamos la harina ( a la que le habremos añadido la levadura y con un batidor manual habremos mezclado ) lo haremos en dos veces y batiremos de forma suave para que la harina no nos vuele.

  Volcaremos la masa en un molde de 26 cm. de diámetro  ponemos el horno a 170° durante 30-35 minutos con las dos resistencias y el ventilador, lo mejor es no abrir el horno para evitar que se nos baje el bizcocho, antes de sacar pinchar el centro para ver si esta cocido sino dejar unos minutos más.

   Para el almibar aunque ya os lo dicho en recetas anteriores os lo repito, en un cazo ponemos el vaso de agua y el vaso de azúcar dejaremos que hierva durante unos minutos para que espese cuando apaguemos el fuego podemos añadirle un chorrito de licor en este caso yo pondría de avellana. Es mejor dejarlo enfriar antes de usar.

   Ahora prepararemos el relleno lo primero será triturar las avellanas, si tenéis la thermomix serían 15 ser. veloc.5-7-9 sino podéis usar la picadora o un molinillo de café, reservamos, y ponemos la nata en un recipiente metálico y frío le añadimos las cucharadas de cacao y batimos, primero a velocidad media y vamos subiendo poco a poco cuando este semimontada añadimos el azúcar cuando se formen picos estará en su punto incorporamos las avellanas molidas de manera envolvente con una espátula con cuidado para que no se nos baje la nata.

    Cortaremos el bizcocho en tres discos calaremos con el almíbar y cubrimos con una parte del relleno y volvemos a repetir la misma operación terminaremos con una capa de relleno. La pondremos en el congelador mientras preparamos la cobertura.

 Ponemos la nata en un cazo y calentamos cuando arranque a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado hasta integrarlo por completo, dejaremos enfriar. 

 

Sacaremos la tarta del congelador y la iremos cubriendo por encima dejando caer por los lados, para decorar yo hice unas mariposas con para fondant casero y unas frambuesa que le van muy bien a esta tarta por el contraste de sabores, espero que os guste y la hagáis, mi consejo es que el bizcocho y el almíbar lo hagáis el día anterior, aquí os dejo las fotos, un besito y hasta la próxima.