BIZCOCHO VETEADO

BIZCOCHO VETEADO

No creáis que me había olvidado de vosotras, es que tengo novedades que contaros, he estado súper ocupada haciendo recetas como sabéis yo tengo la TM 21 y también que la tenia estropeada, pues bien la mande a reparar y sin saber como me encuentro con la TM 31 en mi casa y practicando con ella para hacer demostraciones, la verdad es que me encanta es una maravilla estaría todo el día haciendo recetas con ella hay una diferencia enorme con la mía así que cuando vuelva a tener la mía me va a dar un jamacuco y es que solo podría contar maravillas de la Thermomix 31 y es que todas las amas de casa deberían tener una así que mujeres a pedir la Thermomix.

Bueno también deciros que el bizcocho de hoy es de otra apasionada de la Thermomix, di con este blog por casualidad y la verdad es que me encanto y tiene unas recetas estupendas. El bizcocho se abrió creo que fue por que estaba demasiado caliente pues había horneado pan y ya sabéis que el pan necesita una temperatura más alta y aunque luego baje el termostato puede que siguiera guardando mas calor del necesario. Es original  suave está francamente delicioso, por cierto la receta es del blog wwww.hierbuenaycilantro.blogspot. com os recomiendo que lo visiteis os gustará seguro.

No puedo dejaros todas las fotos que hice porque algunas me salieron borrosas por lo que os pido disculpas, ahora os dejo los ingredientes y la elaboración .

INGREDIENTES MASA AMARILLA:

-2 huevos L

-100 gr. de azúcar.

-85 gr. nata de cocinar.

-85 gr. de aceite de girasol.

-170 gr. de harina de repostería.

-2 cucharaditas de levadura ( de las de café ).

-1 cucharadita de esencia de vainilla o un sobre de azúcar avainillado.

- Una pizca de sal.

- Una pizca de colorante amarillo yo use colorante en gel de Wilton.

INGREDIENTES MASA DE CACAO:

-2 huevos L.

-100 gr. de azúcar.

-85 gr. nata de cocinar.

-85 gr. de aceite de girasol.

-140 gr. de harina de repostería.

-30 gr. de cacao puro Valor.

-2 cucharditas de levadura.

-1 pizca de canela molida.

-1 pizca de sal.

ELABORACIÓN MASA AMARILLA:

- Blanqueamos los huevos y el azúcar programamos, 2 minutos, 37°, velocidad 4, una vez terminado volvemos a programar 2 minutos, velocidad 4 sin temperatura.

- Añadimos la nata, el aceite, la harina, la levadura, la vainilla y la sal y programamos 20 segundos, velocidad 6, pasado ese tiempo añadimos un poquito de gel y ponemos unos segundos más a la misma velocidad.

- Retiramos de vaso y reservamos en un bol.

ELABORACIÓN MASA DE CACAO:

- Blanqueamos los huevos con el azúcar programamos 2 minutos, 37°, velocidad 4, cuando termine volvemos a programar 2 minutos, velocidad 4, sin temperatura.

- Añadimos la nata, el aceite, la harina, el cacao, la levadura, la canela y la sal, programar 20 segundos, velocidad 6.

- Echar en un bol.

El horno lo pondremos a calentar mientras preparamos el bizcocho a 170°

Engrasar un molde redondo de unos 24 cm.

Ponemos una cucharada de masa amarilla justo encima otra cucharada de masa de cacao,  la masa se irá expandiendo poco a poco repetir la operación hasta terminar con las dos masas.

Con un cuchillo afilado cortaremos como si hiciéramos porciones desde el centro hasta el final y luego desde el final hasta el centro.

Hornear de 40-50 minutos pinchar para comprobar poner en la parte central del horno.

Una vez fuera dejar en el molde unos 5 minutos, después desmoldar y enfriar sobre una rejilla, espero que os guste y que lo hagáis os va a encantar además queda precioso. Un besazo y hasta pronto.

BIZCOCHO INTEGRAL DE NARANJA Y NUECES

BIZCOCHO INTEGRAL DE NARANJA Y NUECES

Hola bueno diréis es imposible que le de tiempo a comerse todo lo que hace y aunque me  encanta comerlo también me gusta que lo prueben los demás, porque no es lo mismo que les guste a los demás que a ti por eso es un reto para mí buscar nuevas recetas y hacer cosas diferentes, siempre tengo alguna receta en la cabeza preparada hoy os dejo este bizcocho con harina integral, no penséis que queda demasiado pesado al contrario a quedado estupendo jugoso y bastante melosito al paladar, antes solía hacerlo con frecuencia ya sabéis que tiene más fibra éste tipo de harina y junto al resto de ingredientes es un dulce que si nos comemos un trocito no nos perjudica, aquí os dejo los ingredientes y vosotros mismos opinais.

INGREDIENTES: 

* 400 gr. de harina integral.

* 360 gr. de azúcar.

 * 200 ml. de zumo de naranja natural.

* 60 ml. de aceite de oliva ( este es mis olivos ).

* 1 y 1/2 sobre de levadura.

* 4 huevos.

* Una pizca de sal.

* 70 gr. de nueces para decorar.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos el horno a calentar mientras preparamos el bizcocho, el molde que usé fue uno desmontable de 24 cm. le puse papel de horno para que resulte más cómodo retirar del molde.

2- Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal, dejamos en espera. A continuación nos disponemos a batir los huevos junto con el azúcar esta vez lo hice con la Thermomix aunque tuve que estar muy pendiente ya sabéis que me falla, programamos 3 minutos, velocidad 3, temperatura 40°, cuando termine volvemos a programar el mismo tiempo la misma velocidad pero sin temperatura para que enfríe la mezcla y aumente su volumen.

3- Abrimos la tapa de la Thermomix y añadimos los liquidos, el aceite, zumo de naranja y un poquito de licor ( opcional ). Mezclamos durante 6 segundos, velocidad 3 y 1/2.

4- Ahora pasaremos la mezcla a un bol y con unas barillas manuales procedemos a incorporar la harina y levadura que teníamos tamizada, lo hacemos en varias veces incorporando bien antes de echar otra vez así hasta que esté bien mezclada. Echamos en el molde que tenemos preparado y procedemos a repartir las nueces por encima con el peso se nos bajaran y quedaran por dentro del bizcocho y echaremos azúcar por encima.

5- Metemos en la parte central del horno a 170°  lo tendremos entre 30-35 minutos si le poneis el ventilador vigilar, pinchar con una aguja para comprobar su cocción sino está dejar unos minutos más. Sacar dejar enfriar 5 minutos dentro del molde pasado ese tiempo desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.











Si no tenéis Thermomix batir con las barillas de una batidora los huevos y el azúcar hasta que doblen su volumen ( 8 minutos ), a continuación incorporar lo líquidos y volver a batir un par de minutos y por último añadimos la harina como he explicado antes. Os dejo las fotos para que podáis verlo, perdonar por que algunas fotos no han salido demasiado bien, un beso para todas y hasta la próxima que seguro os gustará.

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BIZCOCHO DE CÍTRICOS Y PEPITAS DE CHOCOLATE

BIZCOCHO DE CÍTRICOS

 Y

PEPITAS DE CHOCOLATE

Hoy os traigo una nueva receta esta vez se trata de un bizcocho aunque hoy no podré poneros las fotos del tutorial pero es qué éste lo hice para añadir un nuevo ingrediente y ver el resultado final, tengo que deciros que me ha dejado sorprendida porque ha salido buenisimo, ya iréis comprobando que me encanta buscar ingredientes y texturas, es todo un poquito de imaginación pero estoy segura que poco a poco iremos haciendo cosas ricas, lo único que me hace falta es esa batidora creo que sabéis la os digo la Kitchen me encantaría tener una, pero de momento nos apañaremos con la minipimer y las varillas de mano.

Ahora os dejaré los ingredientes espero que lo hagáis seguro que os gustará.


INGREDIENTES:

Las medidas que os voy dar son en vasos el vaso que utilice es de 200 c.c. es de los que utilizamos para beber agua, si queréis podéis usar otra medida, pero siempre utilizando las mismas cantidades hay radica el truco, bueno ahora si vamos a dar los ingredientes.

* 1 vaso de zumo de naranja natural.
* 2 vasos de azúcar.
* 3 vasos de harina de repostería.
* 3 cucharadas soperas bien colmaditas de mermelada de MANDARINA.
* 4 huevos tamaño L.
* 1 sobre de levadura tipo Royal.
* Ralladura de un limón.
* 100 gr. de pepitas de chocolate.
* 1/2 vaso de aceite de girasol. Puede ser de oliva.

ELABORACIÓN:

Lo primero será precalentar el horno a 180 grados, para que vaya cogiendo calor.
En un bol tamizaremos la harina,levadura y la sal para que no nos salgan grumitos de harina en el bizcocho.
La elaboración es super sencilla si habéis hecho algún bizcocho antes, sabéis que no tiene ningún secreto.
Lo primero es batir los huevos, después añadimos el azúcar y volvemos a batir hasta conseguir una mezcla blanquecina y doblemos su volumen, a continuación incorporamos el zumo de naranja, el aceite y volvemos a batir unos segundos hasta incorporar bien, ahora agregamos la mermelada y la ralladura de limón y volvemos a batir a continuación vamos incorporando la harina poco a poco y batimos de nuevo con las varillas. Por último añadimos las pepitas de chocolate,y mezclamos un poquito.
Echamos en un molde de corona o el que tengáis por costumbre utilizar que habremos untado de mantequilla y enharinado.
Metemos al horno a media altura a 170 grados unos 25-30 minutos.
Recordar pinchar con una aguja de brocheta para comprobar que está cocido sino lo dejáis  un poco más y vigilamos para que no se nos pase.
Al sacarlo del horno lo dejamos enfriar en el molde unos cinco minutos y después lo desmoldamos y lo podremos sobre una rejilla para dejarlo enfriar, cuando esté frío lo cubriremos con azúcar glas y ya lo tenemos listo para merendar.
Aquí os dejo unas fotos para que abráis un poco el apetito, este bizcocho está más bueno el día siguiente su sabor a cítricos se puede apreciar aún más, hasta la próxima.

Bizcocho de Naranja

Bizcocho de Naranja

Aquí os dejo la foto de un bizcocho de naranja que hice esta mañana, luego os dejaré otra con el corte de una porción, la receta de éste bizcocho os la escribiré después por si queréis hacerlo,esta receta es de mi madre aunque lleva mi toque personal, este bizcocho lo preparaba mi madre  para merendar y con chocolate estaba buenisimo aunque ya han pasado algunos años de aquello, siempre se recuerda con nostalgia la infancia, bueno aquí os dejo las fotos.

 

         Aquí os dejo la foto del corte del bizcocho acompañado de un buen café.

     

 INGREDIENTES:

- 1 Vaso de zumo de nanaranja

- 2 Vasos de azúcar.

- 3 Vasos de harina de repostería.

- Ralladura de una naranja solo la parte naranja.

- 4 huevos.

- 1 Sobre de levadura Royal.

- Una pizca de sal.

- Una copita de licor de naranja esto es opcional.

- 1/2 vaso de aceite de girasol

     PREPRACION:

              Poner el horno a calentar a 160°

   .          En  un bol pondremos los huevos y batiremos bien, a continuación incorporamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que este blanquezina.

               Seguidamente añadimos los líquidos, el zumo de naranja, el aceite de girasol, y el licor ( opcional ) volvemos a batir hasta que todo quede bien ligado.

               A continuación incorporamos la harina y la levadura que habremos mezclado y tamizado, la incorporamos en dos veces batir con la batidora de barillas durante dos o tres minutos, primero a velocidad baja para que la harina no nos salpique y luego subiremos a la máxima potencia.

                Echar en un molde redondo de unos 25 cm. de diámetro, hornear a 160° unos 45 minutos, no es conveniente abrir el horno mientras sube, pues se bajaria, antes de sacar pinchar con una aguja de brocheta para comprobar que no queda crudo por dentro.

               Espero que lo hagáis volveréis a repetir, bueno ya os iré poniendo más cositas, hasta pronto un besito para todas.