MUFFINS DE CHOCOLATE

MUFFINS DE CHOCOLATE 

Ya estoy de nuevo con vosotras con otra receta esta vez para los chocolateros como yo, hoy he preparado muffins de chocolate con pepitas de chocolate, estos muffins en verdad los he hecho para mi profesora y mis compañeras de pintura al óleo a las que he tenido un poco abandonadas últimamente, así que esta mañana pensé que la mejor manera de compensarlas era llevando algo dulce para tomarnos el café y como se que a mi profesora le encanta el chocolate, ésta era la ocasión ideal de preparar estos muffins, que por cierto les han encantado.

Tengo que deciros que me gusta mucho pintar, la verdad es que me gusta todo lo que tenga que ver con las manualidades, espero que ahora que vuelvo a retomar mis clases me de tiempo para acabar algún cuadro.

Bueno aquí os dejo los ingredientes y la elaboración.

INGREDIENTES:

* 250 gr. de harina de repostería.

* 250 ml. de leche entera.

* 100 gr. de azúcar glas.

* 85 gr. de mantequilla sin sal.

* 40 gr. de cacao puro Valor sin azúcar.

* 2 huevos.

* 1 sobre de azúcar avainillado.

* 1 cucharadita y media de las de postre de levadura.

* Una pizca de sal.

* 100 gr. de pepitas de chocolate.

ELABORACION:

Ya sabéis que lo primero es poner el horno a calentar a 180°, mientras tanto en bol pondremos la harina, la levadura, el cacao y la sal, lo mezclaremos todo con unas varillas y lo tamizaremos y reservaremos.

Pondremos en un bol la mantequilla que ablandaremos unos seis segundos en posición de descongelar en el microondas añadimos el azúcar glas y el azúcar avainillada hasta su completa integración, entonces incorporamos los huevos primero uno y cuando este bien integrado añadiremos el otro y repetimos la misma operación.

Llega el momento de agregar la mezcla ya tamizada de harina y cacao, incorporamos la mitad mezclamos bien y ahora agregamos la leche volvemos a batir para incorporar la leche y después echamos el resto de la harina terminamos de mezclar bien para que no nos quede ningún grumito y continuación ponemos las perlitas de chocolate, dejaremos unas pocas para echar por encima.

Pondremos las cápsulas en los moldes y rellenaremos con un sacabolas de helados yo procuro llenarlos para que suban suficiente.

Llevaremos al horno en la parte central, resistencias arriba y abajo sin ventilador a 180° unos 20-25 minutos, antes de sacar deberemos comprobar con una aguja de brocheta si están hechos o debemos dejarlos un poco más.

 Sacaremos del horno y dejaremos enfriar en los moldes unos 5 minutos pasado ese tiempo los sacaremos y pondremos en una rejilla hasta que enfríen del todo. 

Decorar con un poco de azúcar glas y ya están listos para comer, que os aproveche.

Bueno espero que os guste, un beso y hasta la próxima.

MUFFINS DE NUECES Y PASAS

MUFFINS DE NUECES Y PASAS

Hola chicas de nuevo estoy con vosotras para enseñaros los muffins que he hecho estos son la primera vez que los hago aunque si que había hecho bizcochos con nueces, ya sabéis que tanto las nueces como las pasas tienen propiedades cardiosaludables y son beneficiosas para nuestra salud así que de ésta manera nos damos un caprichito y cuidamos nuestro corazón, yo las he hecho con mantequilla pero podemos sustituirla por aceite de oliva sin ningún problema, esta receta la vi en el blog de quierosercocinera.blogspot.com y decidí que tenia que hacerlos y misión cumplida.
Tengo que comentaros que al llevar las nueces y pasas el muffin queda como más húmedo pero si os gustan los frutos secos estoy segura de que os va a encantar, mi marido comió uno ayer para probarlos y esta mañana a vuelto a repetir para desayunar.
Bueno pasamos a la receta que me enrollo y no acabo, jejjjje.

INGREDIENTES:



* 280 gr.de harina.
*115 gr. de azúcar glas.
* 150 gr. de nueces y pasas ( 75/75 gr.).
* 250 ml. de leche entera.
* 85 gr. de mantequilla ( 7 cucharadas soperas de aceite de oliva ).
* 2 huevos medianos.
* 1 cucharadita de las de postre de levadura.
* Una pizca de sal.
* 1 cucharadita de las de café de esencia de vainilla.
* Azúcar y canela molida para espolvorear.




PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos será poner el horno a 170°para que se vaya calentando, ahora tamizaremos la harina junto con la levadura y resevamos, el azúcar glas lo tamizamos también es importante tamizar pues así evitaremos los grumitos, la esencia de vainilla la incorporamos a la leche, las nueces las picaremos en la picadora, y las pasas las pondremos a hidratar en un poquito de agua caliente.

Y ahora procedemos a la elaboración, lo primero es mezclar la mantequilla con el azúcar glas cuando estén bien mezcladas incorporamos los huevos primero uno y cuando este bien integrado el siguiente, añadimos la mitad de la leche y batimos agregamos la mitad de la harina junto con la levadura y la pizca de sal y batimos con unas barillas, ahora terminamos de incorporar la leche restante mezclamos y añadimos la harina que nos quedaba batimos bien y por último agregamos las nueces y las pasas y volvemos a batir para repartir bien.

Preparamos los moldes con las cápsulas para las magdalenas y repartimos con un sacabolas de helados yo llene las cápsulas para que quedaran altas, las ponemos en el horno a 170° en la parte central del horno durante 20-25 minutos.

Y he aquí el resultado final y como le diría mi sobrinita Ariadna a su hermanita Livia a que son una cuchimonada y muy buenas.
Bueno chicas se acerca el Día de la Madre y ya estoy dando vueltas pensando en una tarta para ese día espero que os haya gustado un besito muy grande si tenéis alguna duda podéis preguntar os responderé encantada, hasta pronto.